mayonesa de pimiento asado

A partir de ahora nos encontrarás AQUí

espárragos mimosa

INGREDIENTES para 2: Un manojo de espárragos verdes (125gr una vez limpios) / 1 huevo duro rallado /
1 c.s. de alcaparras escurridas  ALIÑO: 1 C.S. de aceite de oliva / sal y pimienta al gusto

ensaladilla de remolacha

INGREDIENTES para 2 o 3: 1/2 cebolla dulce a dados / una remolacha y una patata cocidas y a dados / 2 c.s. de alcaparras / perejil picado / nueces tostadas troceadas / 2 lomos de caballa en aceite desmenuzada
VINAGRETA: 2 c.s. de mostaza / 2 c.s. de vinagre / 2 c.s de zumo de limón / 4 o 5 c.s. de aceite / sal y pimienta al gusto

pencas de acelga con mayonesa

Una receta de ESTE imprescindible libro de Karin Leiz, preciosamente ilustrado por Juliet Pomés Leiz

Con las hojas reservadas, les invito a hacer el delicioso ARROZ MELOSO CON ACELGAS
de nuestro querido Mikel López Iturriaga

caldo verde portugués - versión vegana

 INGREDIENTES:  5 hojas de col verde, dos dientes de ajo y una cebolla picada, dos patatas peladas y troceadas,1 c.p. de pimentón de la vera, agua o caldo de verduras, aceite, sal y pimienta al gusto y perejil

crema de coliflor o bechamel vegana

Puré de patata y ajo

Guisantes ahogados

Quinoa con vinagreta de menta AQUÍ

croquetas de mijo verduras y atún

Estas sanas y digestivas croquetas de mijo, admiten un montón de variaciones:

     - Se puede eliminar el atún o sustituirlo por aceitunas troceadas, alcaparras, setas salteadas...           

     - Quitar o poner más verduras (calabacín rallado, espinacas cocidas...)

     - Usar otras especias (tomillo, romero, curry...)

     - Añadir frutos secos picados y/o hierbas frescas (cilantro, perejil...)

¡No les de pereza, amigos! parece que esta receta lleve mucho trabajo, pero no es así y el resultado se lo merece. 

    Tómense su tiempo para preparar los ingredientes, pues facilita la tarea.
    Mientras cuece el mijo, se hace el salteado y se calienta el  horno. 

    Formar las croquetas es un momento y entretanto se deja listo el primer plato.

¡Bon appétit! y mejor fin de semana... SEAN LO MÁS FELICES QUE PUEDAN

Crema de hinojo y apio

para NEUS

acelgas al vapor

                                                                                                                                       para BLANCA

pastel de arroz y espinacas

potaje de verduras y mijo

       Según una receta de la GRAN Montse Vallory en su curso de
                  cocina aplicada a la dietoterapia
              

Salteado de zanahoria y nuez

Ensalada templada de puerro y patata