Boquerones en escabeche de limón

 * El vinagre de umeboshi compensa el efecto acidificante del pescado+aceite, a la vez que ayuda a digerir la grasa.

 * En lugar de wakame, puedes usar las algas que prefieras. Conviene consumirlas junto al pescado, pues ayudan a descargar metales pesados del cuerpo.

Esta receta la aprendí de la gran MONTSE VALLORY, la encontrarás publicada AQUÍ

croquetas de mijo verduras y atún

Estas sanas y digestivas croquetas de mijo, admiten un montón de variaciones:

     - Se puede eliminar el atún o sustituirlo por aceitunas troceadas, alcaparras, setas salteadas...           

     - Quitar o poner más verduras (calabacín rallado, espinacas cocidas...)

     - Usar otras especias (tomillo, romero, curry...)

     - Añadir frutos secos picados y/o hierbas frescas (cilantro, perejil...)

¡No les de pereza, amigos! parece que esta receta lleve mucho trabajo, pero no es así y el resultado se lo merece. 

    Tómense su tiempo para preparar los ingredientes, pues facilita la tarea.
    Mientras cuece el mijo, se hace el salteado y se calienta el  horno. 

    Formar las croquetas es un momento y entretanto se deja listo el primer plato.

¡Bon appétit! y mejor fin de semana... SEAN LO MÁS FELICES QUE PUEDAN

Estofado de seitán

Tortilla de escarola y bacalao

                   Cómo hacer pesto pinchar AQUÍ