¡FELICES FIESTAS!

¡SALUD A GRANEL!

y dos recetas muy recomendables para estas navidades... AQUÍ y AQUÍ
¡NOS VEMOS DE NUEVO EN ENERO!

hatillos de col, con arroz y sardinillas

ponche de granadas y naranjas

sopa exprés de col, zanahoria y bacalao

Aquesta recepta és per la Super Canals!!

compota de pera e higos secos

Lechuga frita con gambas

chirivía al vapor con vinagreta de cúrcuma

macedonia de naranjas y pasas

 INGREDIENTES para 4:   4 naranjas a trozos, el zumo de 3 naranjas, un palo de canela, 1 taza de pasas,
1 taza de nueces, OPCIONAL: miel o sirope de agave para endulzar 

caldo verde portugués - versión vegana

 INGREDIENTES:  5 hojas de col verde, dos dientes de ajo y una cebolla picada, dos patatas peladas y troceadas,1 c.p. de pimentón de la vera, agua o caldo de verduras, aceite, sal y pimienta al gusto y perejil

Arroz salteado con espinacas y salsa de tahín

INGREDIENTES (para dos): 2 tazas de arroz semiintegral o blanco cocido, 200 gr de espinacas (o acelgas), 1 cebolla tierna (o 3 ajos tiernos) PARA LA SALSA: zumo de medio limón, 2 c.s. de tahín, 2 c.s. de salsa de soja, pimienta y nuez moscada al gusto, 3 o 4 c.s de agua tibia y opcionalmente ajo molido

tostadas con uva, nueces y queso

     Sirvan estas deliciosas y nutritivas tostadas como entrante, merienda o desayuno

     Hoy dedicamos esta receta a los habitantes de la "Vila del pingüí" de Rubí ¡Bon Appétit!

ensalada de higos rúcula y requesón

 INGREDIENTES:  70 gr de rúcula y algunos brotes tiernos (bien aliñado con la vinagreta) / 6 higos limpios y secos, cortados a cuartos / 50 gr de requesón troceado (o cualquier queso blando que les apetezca más)
 VINAGRETA:  3 C.S. de aceite de oliva virgen extra / 1 c.p. de vinagre / 2 c.p. de miel (o concentrado de manzana o melaza...) / 7 avellanas tostadas muy picadas / pimienta y sal al gusto

crema de coliflor o bechamel vegana

coca de polenta

El tomate cocido se prepara en un momento, lo encontrarás AQUÍ
La olivada puedes comprarla hecha o seguir ESTA RECETA

LA POLENTA es sémola de maiz, un cereal sin gluten ligero y digestivo.
Ideal tanto en verano como en otoño. Eso sí, mejor que sea BIO.
La verdad es que esta especie de pizza queda bien con todo...

ENDIVIAS con vinagreta de ALGA DULSE

Aliña con esta vinagreta una ensalada de pasta con verduras o una ensalada verde
¡Pruébala también sobre tu cereal cocido favorito!

Timbal de bulgur con pesto de rúcula

¡Hasta pronto, queridos lectores!

Ensalada de pepino y aguacate

ensalada de tomate cocido... ¡un acompañamiento de rechupete!

flan fresquito de cacao y cacahuete

El AGAR AGAR es una alga rica en fibra.
Suaviza el intestino y tiene propiedades laxantes y depurativas, por lo que combate el estreñimiento, ayuda a bajar de peso y depura el cuerpo sin pérdida de minerales

Ensalada veraniega de garbanzos

sopa fria de melón y melisa

Esta receta es para mi amiga Jone, porqué aunque no le chifla cocinar, le gusta mucho comer

Tarta dulce de polenta y frutas

Boquerones en escabeche de limón

 * El vinagre de umeboshi compensa el efecto acidificante del pescado+aceite, a la vez que ayuda a digerir la grasa.

 * En lugar de wakame, puedes usar las algas que prefieras. Conviene consumirlas junto al pescado, pues ayudan a descargar metales pesados del cuerpo.

Esta receta la aprendí de la gran MONTSE VALLORY, la encontrarás publicada AQUÍ

Tabulé de quinoa con guisantes

Pincha  AQUÍ  para saber cómo se cuece la quinoa

ensalada de remolacha cruda

para 2

batidos

con estas cantidades, cunde para dos vasos completos cada batido

Pasta con hinojo, calabacín y brócoli

Salsa verde de orégano, AQUÍ

Espagueti de mar frita

Puré de patata y ajo

Guisantes ahogados

Quinoa con vinagreta de menta AQUÍ

Paté de zanahoria al curry

Crema de zanahoria a la naranja

sandwich de pepino

Porrusalda fácil de bacalao

croquetas de mijo verduras y atún

Estas sanas y digestivas croquetas de mijo, admiten un montón de variaciones:

     - Se puede eliminar el atún o sustituirlo por aceitunas troceadas, alcaparras, setas salteadas...           

     - Quitar o poner más verduras (calabacín rallado, espinacas cocidas...)

     - Usar otras especias (tomillo, romero, curry...)

     - Añadir frutos secos picados y/o hierbas frescas (cilantro, perejil...)

¡No les de pereza, amigos! parece que esta receta lleve mucho trabajo, pero no es así y el resultado se lo merece. 

    Tómense su tiempo para preparar los ingredientes, pues facilita la tarea.
    Mientras cuece el mijo, se hace el salteado y se calienta el  horno. 

    Formar las croquetas es un momento y entretanto se deja listo el primer plato.

¡Bon appétit! y mejor fin de semana... SEAN LO MÁS FELICES QUE PUEDAN

Crackers de trigo sarraceno

Crema de hinojo y apio

para NEUS

acelgas al vapor

                                                                                                                                       para BLANCA

galletas de avena y manzana

           compota de manzana AQUÍ

pastel de arroz y espinacas

potaje de verduras y mijo

       Según una receta de la GRAN Montse Vallory en su curso de
                  cocina aplicada a la dietoterapia
              

¡Ya estamos de vuelta!

leche de avellana y cacao

Una receta de Danza de fogones, perfecta para la noche de reyes...